2019第二届天骄美食节暨厨王争霸赛在鄂尔多斯伊金霍洛旗上演

12月18日，2019第二届天骄美食节暨厨王争霸赛在鄂尔多斯市伊金霍洛旗双满福源酒店拉开帷幕。来自自治区知名酒店、鄂尔多斯市各旗区酒店、餐饮企业等参赛选手齐聚于此争夺“厨王”桂冠荣誉。

本次大赛由鄂尔多斯市伊金霍洛旗人民政府主办，伊金霍洛旗工业和信息化局承办，鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会、鄂尔多斯市名厨专业委员会、鄂尔多斯市蓝洋林顿酒店管理有限公司执行承办。本次活动同时也得到了内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、浙江省餐饮行业协会中国浙菜（国际）发展委员会、江苏省烹饪协会上海食文化研究会、中国顶级烹饪大师技艺交流联谊会、世界中餐名厨交流协会青年卓越会等单位的鼎力支持。活动旨在全面贯彻党的十九大精神，庆祝中华人民共和国成立70周年，进一步落实国家、自治区关于加快发展现代服务业的精神，弘扬鄂尔多斯美食文化，打造伊金霍洛旗经济交流名片，推进地区餐饮经济高质量，高规格发展，促进鄂尔多斯美食向现代化、规范化、国际化发展。

启动仪式在优美的民族舞蹈中拉开帷幕。

启动仪式由伊金霍洛旗工业和信息化局局长、商务局局长杜彦斌主持。鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会秘书长郝海燕，世界中餐名厨交流协会会长李耀云，伊金霍洛旗人民政府党组成员、鄂尔多斯市江苏工业园区管委会副主任边永祥分别上台致辞。

郝海燕在致辞时表示，鄂尔多斯餐饮行业经过多年的发展，已经形成了大型餐饮、中小型特色餐饮发展的良好局面。伊金霍洛旗作为鄂尔多斯市经济的排头兵，餐饮经济可谓百花齐放，充分体现了政府政策的引导作用和大家对餐饮行业的信心。伊金霍洛旗县域经济综合竞争力位居全国前列，蒙古族礼仪保存最完整的地区，同时也保留了优秀的美食。伊金霍洛旗美食融合晋、陕、蒙地区特色，以蒙餐、西北菜为主，逐渐形成了地区独有的美食文化。今天鄂尔多斯餐饮行业的精英们齐聚一堂，切磋交流，希望大家以本次活动为契机，加深彼此友谊共同传承、弘扬厨艺工匠精神，守护好老百姓“舌尖上的安全”，为实现人民群众的美好向往，为鄂尔多斯餐饮事业的健康繁荣发展，作出更多更大的贡献。也希望全国各地的朋友们，爱上鄂尔多斯，爱上伊金霍洛，爱上伊金霍洛美食，留下一段美好难忘的美食之旅。

世界中餐名厨交流协会会长李耀云在致辞时表示，今年是新中国成立70周年，在伊金霍洛旗的餐饮业，在伊金霍洛旗人工业和信息化局领导的指导下，在行业自律的自我觉醒之中，推广伊金霍洛旗地方菜，使当地餐饮业呈现出了从未有过的创新朝气与蓬勃生机。我们坚信，在依法治国方略的指导下，中国餐饮人必将良好践行24字核心价值观，逐步适应餐饮市场诚信自律、个性消费、跨界合作、科技应用、品牌优化、模式创新、产业集聚、平稳发展的新常态，用我们餐饮人的勇气、智慧和能力，抓住新机遇，实现新梦想！

边永祥在致辞时表示，本届厨王争霸赛是一次展示传统美食灿烂文化的盛会，也是给全旗人民在元旦、春节来临之际献上的一份节日大餐。饮食文化博大精深，历史悠久，今天来自各方的名厨共聚天骄圣地，交流美食烹饪的技艺技巧，展示各地特色美食的绚丽文化，共享生活的多彩魅力。近年来，随着我旗商贸服务业的大发展、快发展及人民群众对服务业良好品质的美好需求，如何尽快开发具有浓郁地方特色的传统美食，打造独具特色和风格的饮食文化成为我旗必须解决的一大课题。本次活动的举办，必将对我旗传统餐饮行业的发展和特色饮食文化的弘扬起到积极推动作用。希望以此为契机，来倡导全旗餐饮企业和从业人员充分挖掘潜力，开发出自己的特色美食和餐饮品牌，全力提升服务品质，满足广大人民群众的生活所需。本次活动的比赛场地选择在我旗乌兰木伦河南岸沿湖商业带双满福源酒店。该商业带作为我旗特色商业街区的重要组成部分，沿湖商业带的正在形成，必将有力地助推我旗“吃、住、行、游、购、娱、康、养”等事业的转型提速，必将有力地促进我旗服务业高质量发展。

启动仪式上还举行了签约仪式，东东控股与伊金霍洛旗北方恒乾种养殖农民专业合作社进行了签约。

签约仪式后，与会领导上台为伊金霍洛旗餐饮名店、特色小吃授牌。

为了确保本次比赛顺利进行，裁判员代表、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会名誉主席、全国首批免检注册中国烹饪大师邱顺以及参赛选手代表分别上台进行了宣誓。

随后举行了2019第二届天骄美食节暨厨王争霸赛启动仪式，标志着此次大赛正式启动。

启动仪式结束后，与会领导亲临现场巡视菜品，并向参赛选手了解菜品情况。

当天下午，在大赛期间举行了以“地方菜系的品牌之路”为题的圆桌论坛。

本次大赛精彩纷呈，各位参赛选手们大显身手。比赛过程中，参赛选手们都拿出自己最好的烹饪技能，精心自制，荤素搭配，一道道精美绝伦的比赛作品呈现在观众面前。

本次大赛特别邀请了20位资深注册烹饪大师担任评委。为更好地体现公平、公正、公开原则，比赛评判采用现场评分的形式。评委们对参赛菜品进行一一品尝，并从菜品的切配、颜色、香味、口感、外形等方面进行全面细致的评分。

经过激烈角逐，本次大赛评选出个人特金奖、金奖、银奖，个人总冠军、亚军；团体特金奖、金奖、银奖，团体总冠军、亚军。

当晚，举行了本次比赛的颁奖仪式。伴着激动人心的音乐，获奖的参赛选手们依次登上了领奖台，从颁奖嘉宾的手上领取了荣誉证书。一本本光荣的证书，带着鞭策和鼓励，带着文字的墨香，递到每位获奖者的手中，台下响起热烈的掌声，获奖的参赛选手们的脸上洋溢着自豪和幸福的笑容。

本次比赛展现了选手们别具一格的烹饪技艺，给烹饪从业人员提供了一个展现自我、挑战自我的平台，促进了餐饮从业人员之间的互动和交流。同时展现了独特的中华饮食文化，对推广先进的烹饪技术，弘扬中华传统饮食文化、推动地方特色美食和食材有着重要意义。

（记者赵永光）