首届化德县美食文化节举行

热情似火的七月，对于化德人民来说是一个激动而又特别的月份。因为在这个月份里，有一场前所未有的饮食文化盛宴在这里精彩上演！

7月6日，以“畅游张库大道，尽品草原美食”为主题的“第八届中俄蒙美食文化节、第三届中国乌兰察布美食文化节暨首届化德县美食文化节”活动在化德县广场举行。

活动当天，化德县人民广场彩旗迎风招展，人潮涌动，歌舞欢腾，热闹非凡。外皮酥脆、内里鲜嫩的烤全羊，香醇味美的手把肉，热气腾腾的奶茶，劲爽美味的风干牛肉，乳香飘溢的奶豆腐、奶皮、奶酪……各家摊位前透露着浓浓的“内蒙古味道”。

本届美食文化节期间，还开展了民俗文化表演、搓莜面大赛、熬奶茶大赛、地方特色小吃展、宴席展、民间手工艺和书画展、摄影展、绿色食材、乡村振兴成果展、招商洽谈、畅游张库大道万人徒步等系列活动，充分展现了化德县丰富多元的餐饮文化和美食体验。

搓莜面比赛现场，参赛选手们身着统一的红底蓝花服饰，整洁而质朴。小小的莜面团在选手们灵巧的手里变成不同造型特色美食；纤细如丝的鱼鱼、整齐排列的窝窝着实让现场观众大开眼界，参赛选手们精彩绝伦的手艺赢得现场观众的阵阵赞叹！

在制作莜面美食比赛现场，孩子们也积极参与，互相分享着喜悦，从中获得了做美食的体验。此次美食节活动，通过小朋友们制作、展示等一系列的参与过程，让孩子们了解了美食智慧，开阔了视野，生活技能得到一定的锻炼。

本届美食文化节的举办，全面展示了化德县特色美食以及浓郁的民族风情，必将对化德美食餐饮的发展和特色饮食文化的弘扬起到积极的推动作用。

化土为金，德润草原。化德县位于内蒙古自治区中部，乌兰察布市东北部，处于锡（盟）乌（兰察布）张（家口）三角地带，这里有上古先民留下的文明之光，穿越八千年流金岁月，到如今，一座现代化的宜居新城矗立北疆。这里曾是“草原丝绸之路”张库大道的必经之路、重要驿站，穿越千年云烟，当年的驼道，早已成为四通八达的交通网，物通全国。这里夏季温度平均18℃，如同开启着大自然的空调，是天然的避暑福地。这里是锰系合金新材料基地，合金产能达到130万吨，实现突破100亿元，带动就业4000多人。这里是北方羊（驼）绒服装城，生产羊（驼）绒絮片服装2600万件，产值达22亿元，带动就业3万人。这里是枢纽型的区域中心之城，内蒙古嘉卜寺陆港综合物流园开工建设，打造全市重要有色金属矿石分拨基地，有效融入京津冀经济圈和“一带一路”中俄蒙经济走廊。

独特的地域文明孕育出特色的饮食文化。餐饮位居旅游业六要素之首，餐饮通天下，餐饮更是生产力。化德县首届美食文化节的举办，将对化德美食餐饮的发展、特色饮食文化的弘扬起到积极的推动作用。自然为本、特色为根、文化为魂，是化德餐饮文化的命脉所在，化德县把深度挖掘餐饮文化与以“草原文化、农耕文化、历史文化、军旅文化”为主要内容的旅游业深度融合发展，不断扩大县域影响力，推介化德、推销化德，助力脱贫攻坚和经济社会高质量发展。

（记者赵永光）