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第四届内蒙古美食文化节闪耀青城 传递蒙餐文化魅力

时间:2018/3/30 9:32:29   作者:赵永光   来源:   阅读:345   评论:0
内容摘要:3月29日~30日,由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办,为期2天的“内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会2018年工作会议暨(科尔沁牛业杯)第四届内蒙古美食文化节”在呼和浩特市女神大酒店(会展中心店)千人宴会厅拉开帷幕。来自内蒙古自治区12盟市以及蒙古国的大厨们一展高超绝技,拿出自己...

3月29日~30日,由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办,为期2天的“内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会2018年工作会议暨(科尔沁牛业杯)第四届内蒙古美食文化节”在呼和浩特市女神大酒店(会展中心店)千人宴会厅拉开帷幕。来自内蒙古自治区12盟市以及蒙古国的大厨们一展高超绝技,拿出自己的看家本领,为宾客们奉上了一场璀璨耀眼的顶级美味盛宴。

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

29日上午9时开始,人们从四面八方汇聚于此,争相分享这一顶级美味盛宴。一桌桌琳琅满目的美味菜肴,色彩搭配相当悦目,让人垂涎欲滴,烤全羊、烤羊排、烤羊腿、手把肉、奶茶、卓镇熏鸡、草之味羊肉、老绥元烧麦……都是吃货们割舍不下的美食啊!人们面对着这一桌桌美味,齐齐举筷品尝着每一道特色蒙餐的味道,有的惊叹,有的欢呼!勾起现场所有来宾的至高食欲。看着排列得井井有条、色泽鲜艳的食物,就知道是花了一番工夫。

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

随后,上午10时在千人宴会厅举行了第四届内蒙古美食文化节盛大的开幕仪式。

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

内蒙古自治区商务厅副厅长李俊出席了此次活动并上台致辞。他在致辞中表示,内蒙古的饮食文化特色浓郁、传承悠久,作为草原游牧文化的重要载体、中华民族餐饮文化的瑰宝——蒙餐谱写了中国历史上“马背民族”的英雄伟绩。今天,蒙餐更是以其鲜明的地域特色和民族特色,成为内蒙古的一张亮丽名片。秉承“弘扬草原餐饮文化、展示蒙餐菜系精品”的第四届内蒙古美食文化节,是一次展示蒙餐灿烂文化的盛会,也是为全市人民在初春之际献上的一场节日盛宴。第四届内蒙古美食文化节的举办将对蒙餐的发展和草原美食文化的弘扬起到积极的推动作用。我们希望以此为平台,来整合优化全区美食节庆资源;我们也希望以此为契机,倡导各餐饮单位共同努力,以精湛的厨艺和优质的服务,向世人展示内蒙古餐饮业良好的精神风貌和文明素质,在弘扬我区特色美食的灿烂文化史上增添浓墨重彩的一笔,书写下为推动经济繁荣做出的华彩篇章。

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴在开幕仪式上重点介绍了此次美食节的亮点,一是我们在美食节的前两天组织举办了120人的蒙餐大师高级研讨班,此次高级研讨班原定30人,最后来了120人,那么今天选了100人,在现场提供了100道蒙餐的创意菜品,以供大家观赏;二是我们组织开展国际的奶茶大赛,奶茶虽是我们蒙古族日常生活中最常见的饮品,可以说喝了上千年,但遗憾的是奶茶还没有走出内蒙古,举办这样的比赛就是为了将我们内蒙古的奶茶推向全国;三是组织举办蒙古族的白食大赛,白食主要以奶制品为主,白食的未来发展前景广阔,但我们的奶食品种类还偏少,质量还有待加强,尤其是包装和品牌方面还做得不够,我们希望组织这样的比赛活动能够把我们内蒙古的白食做得更好;四是此次美食节展出了近30家的供应链上的食材转化,像正大食品、科尔沁、呼伦湖等,他们的食品已经是从田头牧场直接到舌尖的安全供应链;五是举办第八届《食色世界》餐饮文化摄影展,这个展览填补了摄影界光吃不拍美食的空白,也填补了中国餐饮界光做不拍的空白,所以说这个大赛是填补了两个行业的空白,展出的作品反映了草原的游牧生活,主题是美味从草原飘来,但愿这些作品能给大家带来心灵愉悦。

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

开幕仪式结束后,与会的领导以及嘉宾参观了各家单位展示的特色蒙餐菜品、地域特色菜品和创新菜品,并对此次美食节活动给予了高度评价。

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

据了解,此次展出的蒙餐羊肉类菜品所用食材主要来源于草之味苏尼特羊肉。草之味是苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司旗下的一个品牌。苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司拥有优质的羊源,,已经成为苏尼特草原上比较闻名的肉食品加工企业。草之味苏尼特羊肉具有品质上乘、肉质鲜嫩、营养成分富集等优良特点。

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

第四届内蒙古美食文化节闪耀青城_传递蒙餐文化魅力

 

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为了树立标杆典型、发挥优秀企业及个人示范带头作用,引导餐饮饭店企业供给侧结构性改革,适应新消费需要,内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会还将在活动期间举办餐饮饭店业年度颁奖盛典。特设:2017年度内蒙古十佳绿色餐饮企业;2017年度内蒙古十佳时尚餐饮企业;2017年度内蒙古优秀连锁企业;2017年度内蒙古食材安全优质供应商;2017年度内蒙古最受欢迎喜宴品牌;2017年度内蒙古优秀蒙餐企业;2017年度内蒙古杰出企业家;2017年度内蒙古“金厨奖”;2017年度内蒙古优秀职业经理人;2017年度内蒙古餐饮业卓越社团奖;2017年度内蒙古餐饮业优秀社团奖;2017年度餐饮行业创新人物奖。


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