2020年烧卖美食文化创意展示大赛将于8月23日开幕

8月21日，记者从“爱上敕勒川——敕勒川味道· 2020年烧卖美食文化创意展示大赛活动”新闻发布会上获悉，“爱上敕勒川——敕勒川味道· 2020年烧卖美食文化创意展示大赛”将于8月23日开幕，主会场设于“中国烧卖美食街”（玉泉区五塔寺后街、圪料街），系列活动将持续到8月29日结束。

本次活动主题为“寻味敕勒川，烧卖玉泉香”。活动共设置 “比赛活动”、“文化活动”、“展示活动”、“宣传活动”四大板块24项活动。其中，“展示活动”板块以展演、展销、展览等多种形式的体验活动为主，有各类首府特色烧卖产品、非遗技艺、玉泉区名特优产品等进行展示。“文化活动”板块是由“讲好故事，品韵首府”故事汇、“小手拉大手”非物质文化遗产学习、“爱上敕勒川，‘玉’见最美的你”交友联谊会等活动组成。“宣传活动”版块 活动对象以青年人为主，通过与美食相关的网红墙、直播会客厅等形式，增添本次烧卖美食文化创意展示大赛的趣味性，吸引更多青年朋友们关注烧卖文化，了解优秀传统文化；还有各类文艺演出、网络名人嗨逛烧卖节等参与体验式活动。

据介绍，大赛设立两场比赛，一是烧卖制作比拼，包括擀皮速度赛、手工拌馅儿技能赛、包烧卖三个制作过程单项奖。设立传统烧卖制作、造型创新两项团体比赛奖项。二是传统老菜比拼，设最佳口味、最佳刀工、最佳菜品造型三个奖项。设置评审组打分（由餐饮协会举荐），同时邀请市民代表投票，评选出优胜者。

同时，通过中华烹饪绝技表演，现场进行面艺、雕刻等烹饪绝技表演活动，弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪是科学、文化、艺术的内涵，充分展示烹饪人才的高超技艺。此外，通过传统老菜、传统宴席展示、蒙餐风味宴会展示活动，弘扬民族传统饮食文化的优良传统，充分展示内蒙古地区的蒙餐宴会。

本次烧卖美食文化创意展示大赛的24项活动，可谓形式多元、内容精彩纷呈。既传承了玉泉区烧卖文化、美食文化、非遗文化的精髓和内涵，又展示了玉泉区欣欣向荣的发展态势和广大人民群众的幸福生活。

（百号编发）